Где найти лучший чешский напиток

Чешская столица Прага известна как место назначения пива, и это справедливо, но на рынке пива традиционно доминирует горстка гигантских пивоварен: Pilsner Urquell, Budějovický Budvar и Staropramen.

Это не значит, что это не отличные сорта пива (по крайней мере, первые два - критики, как правило, сует свой нос в Staropramen), но слишком много хорошего, даже отличное пиво, может состариться.

Сейчас медленно развивается местная пивная культура, которая фокусируется на лучших региональных и мелких пивоварах, и вокруг города открылось несколько пабов, где можно попробовать эти труднодоступные, но достойные поиска сорта пива..

Эти места (см. Ниже), как правило, делятся на два типа: те, которые ежедневно перевозят пиво из крошечных пивоваренных заводов в провинциях, и могут иметь дюжину или более различных региональных этикеток; и те, которые варят свое собственное пиво, иногда включающие в себя дурацкие (или вдохновленные - выбирайте сами) ингредиенты, такие как мед, бананы или кофе.

Пльзень золотой

Несколько вещей, которые нужно иметь в виду, прежде чем начинать: чехи, в общем, предпочитают лагеры в стиле Пилснера, с глубоким золотистым цветом, средним или полным телом, острым вкусом и твердой головой. Это означает, что труднее найти более мягких, темных носильщиков и элей, но есть еще несколько.

Другое дело, что чехи, к их чести, избегают современной тенденции к светлому пиву. Вы не найдете «Pilsner Light» в любом уважающем себя меню пива. Тем не менее, можно получить пиво, которое является более легким, менее алкогольным и менее насыщенным (чтобы добавить рекламную фразу). Хитрость заключается в том, чтобы заранее кое-что узнать о терминологии пива.

Чешское пиво традиционно идентифицируется как по названию, так и по степени, обычно в диапазоне от 10 ° до 14 °. Например, Pilsner Urquell - это пиво с 12 градусами (на этикетке указано 12 °). Степень пивоварения, которая примерно соответствует количеству сахара.

Главное здесь иметь в виду, что пиво 10 °, как правило, немного легче и менее алкогольное, чем пиво 12 ° (и пиво 14 °, а иногда даже 16 ° может быть совершенно смертельным!)

Паб ролл

Итак, все это из пути, пришло время найти пиво.

Лучшие региональные лейблы находятся в Пражском музее пива, примерно в 10 минутах ходьбы от Староместской площади. Несмотря на название, это паб (а не музей), с пивным меню из примерно 20 региональных вагонов. Заказывайте их один за другим (до тех пор, пока вы не упадете с табуретки) или в удобных «дегустационных» меню из пяти и десяти стаканов. Хороший выбор здесь - Svijany 11 ° Maz, кремовый Pilsner с фруктовым укусом. Там не так много, чтобы поесть, но никто не приходит сюда за едой в любом случае.

Pivovarský Klub - лучший выбор, если пить и есть на карте. «Klub» обслуживает как лучшее региональное пиво, так и некоторые собственные домашние напитки. Granát Černa Hora 12 ° - необычный темный лагер из пивоварни недалеко от Праги, со сладким вкусом и гладким послевкусием. Традиционная чешская кухня очень хорошая.